Menu de la Saint-Sylvestre Mardi soir 31 Décembre

Menu de la Saint-Sylvestre Mardi soir 31 Décembre à 72€


Apéritif de la nouvelle année et ses mises en bouche

En entrée :

Ballotine de poisson aux écrevisses et escargots, pépites de foie gras de canard, sauce Champagne

Pause douceur

Trou normand à la pomme, eau de vie calvados

En plat :

Grenadin de veau, croûte de noisettes,

sauce pleurotes, légumes de saison 

Croustillant de fromage l'Alchon Tuffé sur son lit de salade

En dessert :

Trilogie de choux craquelin

citron meringué,

praliné et son insert praliné,

pommes caramélisées, crème montée au spéculoos

Café

Ballotin de chocolat


Uniquement sur réservation, chèque de caution de 50%.