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Menu de la Saint-Sylvestre Mardi soir 31 Décembre à 72€

Apéritif de la nouvelle année et ses mises en bouche

En entrée :

Ballotine de poisson aux écrevisses et escargots, pépites de foie gras de canard, sauce Champagne

Pause douceur

Trou normand à la pomme, eau de vie calvados

En plat :

Grenadin de veau, croûte de noisettes,

sauce pleurotes, légumes de saison 

Croustillant de fromage l'Alchon Tuffé sur son lit de salade

En dessert :

Trilogie de choux craquelin

citron meringué,

praliné et son insert praliné,

pommes caramélisées, crème montée au spéculoos

Café

Ballotin de chocolat

Uniquement sur réservation, chèque de caution de 50%.

Menu à 45€ du Mercredi midi 1 Janvier

Cocktail de la belle année et ses mises en bouche

En entrée :

Foie gras de canard et sa compotée

ou

Croustillant de noix de pétoncles, sauce champagne

En plat :

Poisson de la pêche du jour en croûte de noisettes, sauce citron-aneth

ou

Paleron de veau confit, sauce griottes

Assiette de 3 fromages locaux et salade

En dessert :

L'assiette gourmande :

Choux praliné, Boule de glace et Délice du chef au caramel et aux pommes

Uniquement sur réservation, chèque de caution de 50%.

Plateau de 25 mises en bouche30,00€

Plateau de 50 mises en bouche56,00€

Plateau de fromages sarthois 4p 18,00€

Foie gras entier 500g 75,00€

Foie gras entier 250g 45,00€

Entrées :

Cassolette de de la mer (moules, pétoncles, saumon) 9,50€

Paris-brest à l'avocat, saumon fumé et crevettes 8,50€

Verrine panna cotta truite fumée, betteraves, gambas, crème ciboulette et citron 8,00€

Croustillant de noix de pétoncles, sauce Champagne 10,00€

Ballotine de poisson, épinards, escargots sauce dieppoise 12,00€

Foie gras de canard, compotée du moment 11,00€

Plats (accompagnés de sa garniture) :

Dos d'églefin, sauce champagne 13,00€

Suprême de pintade en croûte de noisettes, sauce moutarde 13,00€

Ballotine de volaille farce aux écrevisses, sauce cidre 14,00€

Filet de bœuf, sauce pleurotes 16,00€

Paleron de veau confit, sauce Chinon 14,50€

Pluma de cochon, sauce girolles 13,00€

Magret de canard, sauce griottes 14,00€

Desserts :

Tartelette au citron jaune et sa ganache montée aux noisettes 6,00€

Choux praliné, insert praliné 6,00€

Tarte chocolat noir et pistache 6,00€

Biscuit spéculoos, pommes caramélisées, crème montée au spéculoos 6,00

Les commandes sont à passer :

Jusqu'au 17 Décembre inclus pour le 24 Décembre

Jusqu'au 23 Décembre inclus pour le 31 Décembre

Pour valider votre commande à emporter, il nous faudra un chèque de caution de 30%.

Les cassolettes ont une consigne de 5€ par chèque par cassolette.

La commande pour le 24 Décembre sera à retirer le jour-même selon l'heure de retrait donnée.

Restaurant Les 4 Saisons

3 Place de la Victoire, 72110 Bonnétable

02 43 29 63 71