CHARGEMENT

Le chargement est un peu long ?
Cliquez-ici pour commencer la navigation

Pour ne manquer aucune de nos actualités ou évènements, inscrivez-vous à notre newsletter :

La carte

Mises en bouche

Plateau


50 Mises en bouche salées :

5 mises en bouche à choisir par plateau au choix parmi les propositions suivantes :


1)Pain d'épices, ganache de foie gras, compotée du moment
2)Pain noir, mousse de canard, magret fumé et framboise
3)Pain aux graines, caviar d'aubergines, chèvre frais, tomates confites, miel
4)Verrine d'avocat, saumon fumé (par nos soins), crème ciboulette
5)Mini-cheeseburger (pain à burger provenant de notre artisan boulanger) viande hachée de race Charolaise Bleu-Blanc-Coeur de la charcuterie RUEL
6)Verrine thon albacore, concombre, coriande, ciboulette
7)Blinis, crème aux herbes, flétan fumé
8)Verrine guacamole, crevettes & crème citronnée
9)Verrine coulis de betteraves, légumes croquants, saumon fumé
10)Bagel saumon fumé (par nos soins) et avocat

46 €


50 Mises en bouches sucrées :

5 mises en bouche à choisir par plateau au choix parmi les propositions suivantes :

1)Choux craquelin façon Paris-Brest
2)Tartelette citron meringuée
3)Brownie aux noix de Pécan, crème spéculoos
4)Brochette de fruits frais
5)Panna-cotta à la pistache, coulis aux fruits rouges
6)Tiramisu au spéculoos et caramel
7)Tartelette chocolat et sa crème montée au chocolat blanc
8)Madeleine à la vanille de Madagascar
9)Choux craquelin au spéculoos
10)Mousse au chocolat

51,50 €

Entrées

Chaudes


Croustillant du terroir (boudin noir, rillettes et pommes)

4,50 €

Poisson de la pêche du jour*, sauce champagne et une purée du moment 

*prix pouvant être augmenté selon le poisson souhaité

6,50 €

Cassolette de fruits de mer 

6,90 €

Cassolette de noix de pétoncles aux petits légumes

7,90 €

Marmite forestière de ris de veau

7,90 €

Croustillant aux noix de Saint-Jacques, sauce crustacés

7,90 €

Tarte tatin magret fumé et pommes

4,90 €

Froides


Terrine du moment et sa compotée 

3,90 €

Bavarois aux betteraves, pommes et chèvre frais

4,50 €

Opéra d'avocat, saumon fumé par nos soins

5,50 €

Foie gras de canard, compotée du moment et sa brioche

7,20 €

Tarte fine aux langoustines et crème d'avocat, vinaigrette à l'huile de sésame et gingembre

7 €

Plats accompagnés de sa garniture

Veau/Boeuf


Noix de joue de bœuf façon bourguignon 

7 €

Grenadin de veau en croûte d'herbes, sauce romarin 

10,90 €

Filet de bœuf, sauce bordelaise

12 €

Filet mignon de veau, sauce forestière 

12,90 €

Pot-au-feu

6,90 €

Paleron de veau confit, sauce romarin

6,90 €

Bourguignon

7 €

Agneau


Sauté d'agneau à la provençale 

9,20 €

Souris d'agneau au romarin 

12,50 €

Porc


Noix de joue de porc confite au vin sucré 

6,90 €

Filet mignon de porc farce chèvre, épinard et tomates confites

8,50 €

Pluma de cochon, sauce thym & miel

9,90 €

Carré de porc, sauce moutarde à l'ancienne

7,50 €

Paleron de porc, sauce thym-miel

7,50 €

Volaille


Suprême de poulet aux cacahuètes, sauce moutarde à l'ancienne 

6,90 €

Dôme de volaille farce écrevisses, sauce estragon 

8,50 €

Tournedos de canard, sauce griotte 

8,90 €

Cuisse de canard, sauce griotte

6,99 €

Suprême de pintade en croûte de noix, sauce jasnières

7,50 €

Desserts


Choux craquelin à la crème 

2 €

Tartelette (à définir ensemble) 

2,20 €

Nage de fruits frais au soho

2,20 €

Délice du Chef au caramel

2,99 €

Entremets aux 3 chocolats et son croquant caramel beurre salé

2,90 €

Entremets chocolat et cassis

2,90 €

Les fraisiers, poiriers, framboisiers.. selon la saison

2,90 €

Entremets pistache et fruits rouges

2,90 €

La douceur chocolat blanc, passion, spéculoos

2,90 €

Entremets chocolat et caramel

2,90 €

Entremets spéculoos et citron jaune

2,90 €

Entremets chocolat et spéculoos

2,90 €